Castelas Premium Bio Olivenöl 500 ml

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Natives Bio Olivenöl extra 500 ml

Bezeichnung: natives Olivenöl extra ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Anbauregion: Saint Remy de Provence/Franckreich
Erntejahr: 2010/2011
Baumbestand ca.: 4800
Ernteart: ausschließlich durch Handpflücken
Sorte(n): Aglandau, Salonenque, Verdale und Grossane
Zeit von Ernte bis zur Pressung: unmittelbar nach der Ernte
Filtration: keine
Farbe: grün
Geschmack: fruchtig mit feinen Aromen
Acidität: < 0,3%
Produzent: Jean-Benoit Hugues
MHD: 09/2012
Lagerhinweis: kühl, trocken und verschlossen aufbewahren

Grundpreis 37 €/1L

Im Jahre 2004 berichtete das Magazin „DER FEINSCHMECKER“ über diesen Olivenhain, welcher nach sechs Jahren der Ruhephase auf biologisch erzeugte Oliven umgestellt wurde.

Eine ausreichende und regelmäßige Bewässerung stellt sicher, dass sich Wildkräuter die unter den Olivenbäumen wachsen, nicht in unmittelbarer Konkurrenz zu diesen befinden.

Durch das Mähen der Kräuter und die abschließende Rückführung als Düngung an die Olivenbäume verzichtet Jean-Benoit Hugues vollständig auf Unkrautvernichtungsmittel.

Die erste und sehr erfolgreiche Ernte von Hand mit Kamm und Netz erfolgte im November 2010.

Geschmackliche Komponenten wie geröstete Mandeln, Artischocken, Aromen von Tomaten und grünes, frisch gemähtes Gras, sowie ein Hauch Pfeffer und die bekannte dezente Bitternote im Abgang, machen dieses außergewöhnliche und charaktervolle frische Olivenöl zu einem exzellenten Begleiter in der Küche.
Lecker an allen grünen Salaten, Tomaten, Ziegenkäse, Spargel….oder einfach zum Dippen mit einem guten Baguette.

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