Il Principe Olivenöl 750 ml

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Natives Olivenöl extra 750 ml

Bezeichnung: natives Olivenöl extra ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Anbauregion: Monterado/Marken/Italien
Baumbestand ca.:
Ernteart: ausschließlich durch Handpflücken
Sorte(n): Leccino, Frantoio, Raggia, Moraiolo, Mogliano und Pendolino
Zeit von Ernte bis zur Pressung: unmittelbar nach der Ernte
Filtration: ja (Baumwollgaze)
Farbe: gelb- grünlich
Geschmack: mittel-fruchtig, pikant
Acidität: < 0,17%
Produzent: Azienda La Maddalena
Polyphenole 2010/11: 318 mg/K
MHD: 09/2012
Lagerhinweis: kühl, trocken, dunkel und verschlossen aufbewahren

Grundpreis 19,86 €/1L

Diese typische Mischung von alten ansässigen Sorten ist verantwortlich fuer eine Gaumenfreude. Das gelb-grünliche Olivenöl schmeckt in der Nase nach grünen Früchten mit leichtem Mandelgeschmack. Im Mund entfaltet sich eine würzige angenehme Frische mit kurzem Abgang. Dieses Öl kann vor allem für die warme Küche benutzt werden und hinterlässt auf den Speisen eine edle Note.

Infos

Unser Olivenöl stammt von Bäumen, welche auf den sanften Hügeln der Marken gewachsen sind. Im Tal des Flusses Cesano findet man die sogenannten "TERRE DI FRATTULA". Dieser sehr lehmige und mineralstoffreiche Boden, welcher extrem fruchtbar ist, war früher nur den reichen und adligen Leuten, sowie den Kirchenfürsten vorbehalten.

Diese Besonderheit, gepaart mit dem milden Wetter, bringt ein einzigartiges Mikroklima hervor, resp. Olivenqualitäten die beachtlich sind. Unser eigenes Frantoio (Ölmühle) macht aus den Oliven in einem langsamen Verarbeitungsprozess ein kaltgepresstes hochwertiges Olivenöl, das danach lediglich durch Baumwollgaze filtriert wird. Damit verbleiben alle wertvollen Mineralstoffe bei niedrigstem Säuregehalt im Öl.

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