Die neue Smoker-Küche von Tom Heinzle

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Tom präsentiert nicht nur die enorme Aromenvielfalt, mit der Gerichte vom Smoker... mehr
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Tom präsentiert nicht nur die enorme Aromenvielfalt, mit der Gerichte vom Smoker brillieren können, er zeigt auch, wie man mit geringerem Zeitaufwand wunderbare Köstlichkeiten zaubern kann.

Vom angeräucherten Saiblingstatar, einem Flat-Iron-Baguette über geräucherte Gazpacho bis zum Dauerbrenner Pulled Pork reicht das Spektrum von Kurzgegrilltem aus der Sidefirebox, über sanft mit Rauch aromatisierten Gerichten bis hin zu einer kleinen Auswahl bekannter BBQs - die alles andere als klassisch daherkommen. 

Natürlich wurden alle Rezepte mit unseren Olivenölen verfeinert.

 ISBN 978-3-95843-149-2

200 Seiten, zahlreiche Farbfotos, gebunden, 210 x 260 mm

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