Mein Brot von Peter Kapp

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"Brot backen ist ein Handwerk - ein feines Brot zu kreieren eine Kunst." Seine Brote sind weit... mehr
Produktinformationen "Mein Brot von Peter Kapp"

"Brot backen ist ein Handwerk - ein feines Brot zu kreieren eine Kunst." Seine Brote sind weit mehr als die Perfektion des Handwerks, seine Kreativität ist schier unerschöpflich und die Brotkreationen sind unter Kennern längst Kult.

Nun lässt sich Peter Kapp "in die Karten schauen" und zeigt, wie man mit erstklassigen Zutaten, der nötigen Geduld bei der Teigbereitung und ein paar Tricks auch zu Hause richtig gutes Brot backen kann.

Ob Korn-Gourmet, Fougasse Amore, Pane di Nittardi oder das spektakuläre Baguette Sepia-Cranberry – es ist sicherlich für jeden Geschmack etwas dabei.

Natürlich wurden diverse Rezepte auch mit unseren Olivenölen verfeinert.

ISBN 978-3-86852-929-6

168 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 210 x 260 mm, gebunden.

 

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